سُماق (نام علمی: Rhus) درختچهایست کوهستانی که میوههای خوشهای دارد و میوهٔ آن پس از کوبیده شدن به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی همچون کباب استفاده میشود. طعم آن گرایش به ترشی دارد.گیاه سماق از راسته افراسانان (Sapindales)، تیرهٔ پستهایان (Anacardiaceae) است.